| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 炼乳蜂蜜夹心饼干热量/卡路里1447千卡 | |||

1、准备配料。黄油提前软化,鸡蛋打散。

2、细砂糖加入黄油,用打蛋器打发至体积蓬松。

3、分两次加入鸡蛋,并继续用打蛋器搅打,当鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

4、打发好的黄油蓬松、顺滑。

5、倒入面粉,用橡皮刮刀拌匀。拌到快成团的时候也可直接用手揉捏成面团。

6、面粉与黄油糊完全混合,成为如图所示的面团。

7、将面团放在油纸上,用擀面杖擀开成0.3CM厚的面片。

8、用切模切出形状,再用裱花嘴在一半的圆形面片中心切出小圆形,使之成为环形饼干坯。

9、拿掉切出的边角料,将切好的饼干坯子连同油纸一起放在烤盘上。将烤盘放入预热好以上下火180℃的烤箱,中层,烤12分钟左右,烤至金黄色出炉。

10、接着制作夹心。炼乳、切成小块的黄油、蜂蜜一起放入奶锅里,用小火加热。

11、加热直到沸腾,不断搅拌,煮至浓稠。

12、煮好以后离火,将5g速溶咖啡粉倒入,拌匀。

13、趁夹心温热的时候,涂抹在圆形饼干片上。

14、再盖上一片环形饼干,夹心饼干就做好了。

15、浓浓的咖啡味,还有炼乳的奶味口感真不错喔~~~
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、除口臭、润肺生津等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与丝瓜、北极虾、紫菜搭配;与豆浆、田鸡、柿子相克,同食可能会引起不适;
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