| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 343千卡 | 49千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1095克 | 香辣牛肉榨菜豆腐花热量/卡路里833千卡 | |||

1、先来做卤汁,将牛肉切成末

2、葱姜蒜切末,这个时候顺便把紫菜放到热水里泡软待用,还有一个懒人办法,可以在最后直接撒些海苔碎也有同样的效果

3、榨菜、香菜切碎

4、锅中倒少量食用油,加一勺辣酱翻炒一下,不吃辣的可以换成自己喜欢的,比如甜面酱之类的

5、加入切好的葱姜蒜,小火煸出香味儿

6、加入牛肉末翻炒1分钟,加2勺老抽、1勺蚝油翻炒片刻

7、倒入350ml开水

8、加入事先准备好的水淀粉,要慢慢倒,勾芡薄一点点就好

9、将豆腐用勺子舀到碗里,上锅蒸一下,水开后3~5分钟

10、把卤汁浇在蒸好的豆腐花上,撒上必不可少的乌江榨菜碎,虾皮、泡好的紫菜和香菜~

11、在家也可以吃足料的牛肉豆腐花了

12、成品图
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、降血脂、生津止渴等功效;可与生菜、三文鱼、油麦菜搭配;与菠菜、白砂糖、羊肝相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、抗衰老、强筋壮骨等功效;可与菜花、姜、黄豆芽搭配;与鲶鱼、红糖、海螺相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、增强体质、缓解神经衰弱等功效;可与丝瓜、小白菜、白菜搭配;与菠菜、红枣、韭菜相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热利水、化痰软坚、促进生长发育等功效;可与决明子、五花肉、紫甘蓝搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、帮助消化、促进消化等功效;可与羊肉、虾、黄豆搭配;与猪里脊肉、火腿、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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