| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 鸡豆花热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡,相当于跑步机213分钟消耗的热量240 | |||||
1、主料洗净剁绒，辅料洗净，火腿切粒，往剁绒的主料内加蛋清淀粉清油，基本味顺时针方向拌匀
2、过上火加水，烧开转小火下拌好的主料煮，下火腿，快熟时加入金白菜出锅装盘
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、解热烦等功效；可与韭菜、洋葱、基围虾搭配；与柿子、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与茄子、丝瓜、冬瓜搭配；与菊花、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、润肠通便等功效；
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