| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 香菜肉丸热量/卡路里680千卡 | |||

1、原料备用。

2、肉放入料理机,打成泥。

3、豆腐入锅蒸两分钟放凉,压按成泥。

4、香菜洗净,剁碎。

5、把肉泥,豆腐,香菜以及配料放入大碗中。

6、用筷子往一个方向搅打上劲。

7、用勺子挖成小球。

8、锅内水烧开,下入肉丸,以小火把肉丸煮熟即可。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进康复、抗衰老、补虚养血等功效;可与生姜、山楂、洋葱搭配;与白酒、木耳菜、海螺相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、补脾益胃、预防高血压等功效;可与油菜、带鱼、韭菜搭配;与苦瓜、茭白、葱相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、祛除寒气、开胃醒脾等功效;可与羊肉、虾、羊排搭配;与猪里脊肉、火腿、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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