| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 卷起来的美味-荠菜春卷热量/卡路里1929千卡 | |||
 热量1929千卡,相当于肚皮舞429分钟消耗的热量270 | |||||
1、荠菜摘好洗净，锅里烧开水，下荠菜烫软就捞起，过下凉水，用手挤干水分，切碎～
2、锅里少油，炒俩鸡蛋，炒碎更好～
3、热锅加油，放姜末炒香～
4、倒入精肉末，翻炒，加料酒，盐，生抽调味，炒熟后关火～
5、倒入炒好的鸡蛋和切好的荠菜，翻炒均匀，加入胡椒粉和香油调味，盛盘放凉～
6、小心撕开一张春卷皮，把荠菜馅放在靠近自己的一端～
7、将下面的春卷皮向上卷起，刚好盖住馅料～
8、将左边的春卷皮向右折起～
9、再将右边的春卷皮向左折起～
10、从下往上卷起，用手指沾点水涂在最顶端的春卷皮上，就能轻松封口了～
11、卷好的春卷～
12、锅里放油，尽量多放些，烧热，放入春卷，因为皮薄，中火炸一分钟左右差不多就脆了，沥油盛盘～
13、吃的时候，蘸点香醋更美味～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、干辣椒、荠菜搭配；与红薯、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有补充能量、利尿消肿、解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消炎、清污解毒等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、慢性咽喉炎、降血压等功效；可与菠菜搭配；
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