| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 香菇豆腐丸热量/卡路里922千卡 | |||
1、第一步,把香菇切成段,拿热水焯一下。
2、把香菇和油菜叶切碎备用。把豆腐弄碎。
3、把香菇碎和油菜碎倒入豆腐里面,加入盐,生粉,和适酱油。
4、把丸子制作好。
5、上锅,入油,先把豆腐丸子微炸一下,保证不会散开之后,再加入水,漫过丸子。
6、汤里加入少量酱油,以达到提色的目的。然后放入淀粉一勺,让汤汁浓起来。

7、煮沸,出锅。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、预防高血压、预防佝偻病等功效;可与牛腩、马蹄、茡荠搭配;与鹌鹑、野鸡、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾利湿、利小便、预防高血压等功效;可与西葫芦、油菜、桂鱼搭配;与菠菜、蜂蜜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进食欲、防癌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、治肝顺胃、提鲜等功效;与红豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
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