| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 麦芯粉 | 克 | 1172千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 953克 | 咱家酸菜大饺子热量/卡路里1881千卡 | |||
 热量1881千卡,相当于跆拳道188分钟消耗的热量600 | |||||
1、散养的鲜猪肉剁碎
2、小半棵酸菜切成丁，备用
3、肉馅中加入葱花、姜末和海米碎
4、肉馅中加入酸菜，同时配入适量的橄榄油、香油、花椒油、生抽、料酒、鲜贝素、五香粉、黑胡椒粉、盐等
5、搅拌成美味的酸菜猪肉馅，备用
6、和好的麦芯面粉，室温醒一个小时
7、均匀分份，杆成掌心大小的圆片，中间厚，周围薄的饺子皮儿
8、排排队，包饺子喽
9、酸菜大饺子出锅喽。第一次一个人独自完成，感觉更好吃，好吃不过饺子。
10、熟悉的味道。冬至吃饺子，东北冬天更要吃酸菜馅的饺子，就一个字香，两个字贼香
11、舌尖上的冬至。可以配上爽口的辣白菜，也可以沾香醋蒜末辣椒油。学生时代的回忆，全是美好的味道。不啰嗦啦，动筷子吧。你一定要试试哦
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、消食、促消化等功效；可与咸鸭腿、土番鸭、腊鸭腿搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、预防感冒、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、杀菌等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与豆苗、芹菜、辣椒搭配；与香菇、猪肉、木瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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