| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 188千卡 | 75千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 24千卡 | 16千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 956克 | 八珍豆腐热量/卡路里920千卡 | |||

1、豆腐切成大块3~4cm,先沾上蛋清,在滚淀粉,下锅炸至金黄色出锅待用

2、虾仁放入少量料酒在加入蛋清淀粉拌匀,油炸
3、将炸完豆腐和虾仁的油倒出部分,留少量油炒蟹棒和黄瓜,一会儿就好,捞出待用
4、西兰花过热水,鱿鱼过热水至卷捞出
5、取小碗调汁,耗油、生抽、盐、糖、鸡精、适量水

6、国内留油,将葱、蒜炒香,加入蟹棒、虾仁、黄瓜片、鱿鱼卷、西兰花加入翻炒,倒入调味汁,继续翻炒,最后勾芡,浇在豆腐上
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性功能、促消化、缓解神经衰弱等功效;可与大白菜、上海青、圆白菜搭配;与红枣、葡萄、西瓜相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防糖尿病、恢复视力、防治贫血等功效;可与猪蹄、黄瓜、鸡腿菇搭配;与茄子、茶叶、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进生长、增强血管韧性、抗癌等功效;可与鸡肉、虾、墨鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、抗肿瘤、降血糖等功效;可与墨鱼、土豆、蜂蜜搭配;与橘子、白萝卜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促消化、增强免疫力等功效;
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