| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 500千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 554克 | 树根蛋糕热量/卡路里3152千卡 | |||
 热量3152千卡,相当于擦洗地板829分钟消耗的热量228 | |||||
1、将鸡蛋黄与鸡蛋白分离，保证鸡蛋白不会沾到一点油，水和蛋黄。
2、分三次将白砂糖加入蛋白中打发至湿性发泡。
3、鸡蛋黄加入油，拌匀
4、再加入牛奶搅拌均匀。
5、筛入可可粉和低粉，翻拌均匀。
6、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再全部倒入三分之二的蛋白中翻拌均匀。
7、倒入烤盘中，180℃预热，上下火，中层，20-25分钟
8、制作可可奶油馅:将白砂糖，可可粉与淡奶油打发至裱花状，抹在蛋糕上，卷起，放入冰箱冷藏30分钟即可。
9、制作巧克力甘纳许:将淡奶油与巧克力放入奶锅中加热至巧克力融化，放至温热，涂在蛋糕卷上装饰。
10、等巧克力甘纳许快冷却时，用叉子划出树皮的样子，放上一些装饰品，最后撒上一层糖霜即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、解热烦等功效；可与青椒、西红柿、苋菜搭配；与红薯、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、治疗便秘等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与橙、杨梅、醋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防糖尿病、冠心病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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