| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 孜然培根豆皮卷热量/卡路里1263千卡 | |||
 热量1263千卡,相当于摘水果421分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料图
2、豆皮、豆角、金针菇、红椒洗净，豆角、红椒切成丝待用
3、锅下水烧开后，放入少量盐，然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水(豆角焯水的时间要长些)
4、然后把焯过水的菜过冷河
5、沥干水份待用
6、培根中间切开分成两段
7、把豆皮切成和培根相同的大小
8、把豆皮放在培根上面，再放上金针菇、红椒和豆角
9、撒上少量的香茅粉（口味重的可撒入少量的盐）
10、卷起接口处用牙签固定
11、然后把金针菇的老根切去
12、锅内抹上少量油，放入卷好的培根百叶卷
13、用小火煎，中途需要用筷子翻动，煎到培根完全变色、菜出汁
14、撒上孜然和少量的香茅粉
15、再煎一会即可
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、清热润肺、养胃等功效；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、开胃、祛寒等功效；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利小便、健脾胃、益气健脾等功效；可与绿豆、鸡肉、冬瓜搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与鸡肉、西兰花、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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