| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 917克 | 宫保虾球热量/卡路里2330千卡 | |||

1、大虾洗净,去掉黑线,过开水;花生米炒熟;鸡腿菇切丁过开水;小辣椒切丁备用

2、油下锅,放入葱、姜、蒜爆香,放鸡腿菇爆炒,放生抽、黄豆酱、蚝油爆炒,放辣椒丁继续爆炒,放过水后的虾球,放老抽、盐爆炒,最后放入花生米翻炒……出锅。
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺化痰、补脾、润肺等功效;可与黄豆、豆浆、枣搭配;与黄瓜、蕨菜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治痔、降糖消渴、帮助消化等功效;可与鱿鱼、莴笋、猪肉搭配;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有降血糖、减少骨丢失、防止血管硬化等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、防癌、促消化等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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