| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 混合油 | 克 | 177千卡 | 884千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 虎皮蛋糕卷热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡,相当于粉刷367分钟消耗的热量180 | |||||
1、取三个蛋黄 加入糖和三滴香草精
2、打蛋器打发至稠胀发白加入淀粉 用打蛋器手动搅拌几下（等下打的时候粉不会飞溅出来）接着开低速打一会让淀粉和蛋黄混匀 烤箱预热200度
3、把面糊倒入蛋糕膜里 摸匀震出气泡 入烤箱考5分钟完立马拿出来
4、把黄油和牛奶糖 还有混合油 蛋黄搅拌好 筛入面粉拌成面糊备用
5、接下来打发蛋清了 加入泡打粉适量和三分之一打糖打发至细小泡沫加入第二次糖打发至软性蛋白加入剩下的糖打发至九分发
6、把三分之一的蛋白加入面糊里翻拌 好再加入三分钟二的蛋白翻拌 最后把蛋糊倒入蛋白翻拌好
7、把面糊倒入蛋糕膜中抹匀震出气泡 入烤箱175度15分钟拿出 把放凉的虎皮放在干净的油纸上 虎皮纹朝下 接着把蛋糕放在上面 趁温热卷起好卷
8、好吃
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与香椿、肥牛、桂圆肉搭配；与鹅肉、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、益气生津、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、健脑益智等功效；可与干辣椒、辣椒、桂圆搭配；与糖精、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
混合油的热量884千卡（每100克）；具有降低胆固醇、促进消化、帮助消化等功效；
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