| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 420千卡 | 84千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 772克 | 虾酱豆腐—冬季暖身热量/卡路里1544千卡 | |||
 热量1544千卡,相当于爬楼梯193分钟消耗的热量480 | |||||
1、锅烧热后倒入适量油，放入葱姜末，虾皮爆香。
2、放入虾酱（视虾酱的咸度而定，我的虾酱比较咸，所以就放了一勺），下入豆腐，用铲子铲成小块。
3、加水没过豆腐，加少许白糖，小火炖10-15分钟。
4、用水淀粉勾芡，视汤汁多少，先加入1勺，搅拌均匀后，如果汤汁浓稠就可以了，不行就继续加水淀粉。之后关火淋入香油即可。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、补中益气、降低胆固醇等功效；可与鱼、西葫芦、芹菜搭配；与苦瓜、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
虾酱的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有抗早衰、补肾壮阳、预防高血压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治皮肤炎症、护发、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、高脂血症、冠心病等功效；
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