| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 苦瓜酿肉热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡,相当于玩电脑426分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪肉洗净加生姜一起剁碎，加入花椒粉，少许酱油，盐，十三香，少许鸡精，淀粉和适量水一起搅拌
2、搅拌至肉馅上劲，放几分钟待用
3、苦瓜洗净切段去籽
4、搅拌上劲的肉馅再加入适量香油搅拌均匀
5、拌好的肉馅加入到苦瓜段中（我没摆好盘，实在是摆不好了，将就看吧）
6、锅中放水，大火烧开，放入酿好的苦瓜肉，大火蒸十五分钟左右至熟
7、蒸好的苦瓜端出来（端出来时我就闻到了苦瓜的清香，很舒服）
8、用蒸好的苦瓜肉碗里的苦瓜汁调入适量的淀粉，把调好的水淀粉入加了少许油的锅中大火烧开，加入一丁点番茄沙司一起烧
9、把每个苦瓜肉上面涂上番茄沙司（我点的大小不均匀，如果要漂亮点的话就弄均匀点）
10、把烧好的水淀粉倒入苦瓜肉上即可
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、润肌肤等功效；可与小白菜、芦笋、苋菜搭配；与菊花、百合、何首乌相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、清热益气、养血滋肝等功效；可与茄子、鸡蛋、竹笋搭配；与猪小排、猪骨、南瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、生津止渴、预防高血压等功效；可与卷心菜、茭白、黄鱼搭配；与海蟹、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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