| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1188克 | 电饭煲版-炊鸭热量/卡路里2998千卡 | |||
 热量2998千卡,相当于泡澡1499分钟消耗的热量120 | |||||
1、把半只鸭处理干净，切成两大块
2、把姜蒜切末，用适量的生抽，鸡精，盐，芝麻油，老抽，五香粉，白糖调成腌汁
3、把腌汁倒入鸭身上，放入少许白胡椒粉，料酒，用手抚摸均匀，腌制两小时，中途要翻一下身，也把腌汁再抚摸均匀在鸭身上
4、把鸭皮那边先放入电饭煲，倒腌汁下去，按下煮饭键，煮二十分钟
5、把鸭翻一下身，再煲二十分钟
6、把鸭夹出稍微不太烫手了，剁好，淋上汁即可（也可以放凉再剁，然后回锅淋上汁炒一会)
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解毒、增进食欲等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、护发、降血压等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、开胃等功效；
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