| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 鸡肉荸荠饺子-冬季暖身菜热量/卡路里1353千卡 | |||

1、130ML温水倒入250克面粉中,揉成一个面团,盖上保鲜膜,醒面30分钟;

2、把荸荠去皮切成小丁,鸡胸肉切成丁,胡萝卜擦泥,泡发的木耳切成末;

3、加入一个鸡蛋,增加馅料的粘稠度;

4、加入葱姜水去腥,(葱姜切片后加入水中浸泡10分钟,就是葱姜水);

5、将第4步的馅料和匀后,加入1小勺盐调味;

6、将西红柿放入煮开的水中氽烫2-3分钟,捞出去皮;

7、取小锅,加入食用油,将切碎的西红柿放入煸炒成酱,加入少许盐调味;

8、将醒好的面团切成小剂子,准备擀饺子皮;

9、左手逆时针转动小面剂子,右手用擀面杖擀平擀圆;

10、在擀好的饺子皮中央放调好的馅料;

11、饺子皮对折,然后捏拢,就包好饺子了;

12、把水煮开,饺子下锅煮熟至饺子浮起即可。
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、和血、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、补精填髓、益五脏等功效;可与茶树菇、冬瓜、板栗搭配;与兔肉、鲤鱼、李子相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消热解毒、预防高血压、清热泻火等功效;可与核桃、海蜇、木耳搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、防癌、促进消化等功效;可与豆浆、鳕鱼、香菜搭配;与木瓜、山药、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、益气、治疗便秘等功效;可与海蜇头、竹笋、芦荟搭配;与红螺 、青萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;
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