| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 酿豆腐热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于摘水果45分钟消耗的热量180 | |||||
1、先豆腐泡盐水，然后香菇也泡下水，等香菇变软后切丁，和瘦肉末放同一碗里，打个小鸡蛋下去，放1汤匙生抽（酱油），放半汤匙淀粉，然后开始搅匀。然后拿出另一个碗，放1汤匙生抽，半匙老抽，1汤匙料酒，少许盐，少许鸡粉，少许麻油，8分水碗水，搅匀待用。
2、这时豆腐已泡完毕，拿一块，对角切，就成三角形了，然后在侧面用小刀刮出一条小缝出来，切记，不要刮太深！不然容易变豆渣^_^
3、然后开始塞搅匀的那肉馅在那豆腐缝间。
4、然后热油开煎，有肉的那一面先煎，煎到差不多全部金黄色时，就倒另一碗调料下去，盖上盖子小火焖！
5、如图
6、如图
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与木耳菜、冬瓜、猪肉搭配；与明虾、河蟹、海虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、健脑益智等功效；可与圆生菜、辣椒、桂圆肉搭配；与桔子、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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