| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 桃仁西芹滑炒牛肉热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡,相当于高台跳水152分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切薄片（切牛肉是有讲究的这样切吃起来才嚼得动）
2、切好的牛肉片用水漂几趟去血水
3、加入小苏打一点，料酒，淀粉，盐。搅拌均匀、盖上保鲜膜，研制一晚上。
4、核桃仁适量，西芹一颗,取出腌制好的牛肉片
5、核桃仁小火煎熟。
6、水烧开，西芹下水15秒捞起，沥干水备用
7、热锅加入油，放蒜片爆一下，迅速倒入牛肉翻炒至全部变色，大概一分钟左右。
8、倒入西芹，煎好的核桃仁，即可出锅、（腌制过已经有味道了，就没放盐了）
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、暖胃、强健筋骨等功效；可与甘蔗、香芋、茭白搭配；与鲇鱼、栗子、海螺相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒消肿、预防高血压、健胃等功效；可与红薯、腐竹、花生搭配；与蛤蜊、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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