| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 844克 | 鲜蔬牛尾汤热量/卡路里337千卡 | |||
 热量337千卡,相当于抛光地板112分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛尾泡下冷水洗净备用。
2、冷水一起下锅煮5-8分钟后捞出。
3、捞出后还得洗掉浮沫、血水，滤水待用。
4、热锅下油，姜片、红葱头爆香。
5、下牛尾块两面微微煎下。
6、拨开几块牛尾将西红柿倒入翻炒，稍微变成泥状即可。
7、此时烹入黄酒、生抽，加入香叶，大火煮2分钟。
8、倒入水，等待煮开。
9、倒入所有蔬菜，煮开后小火炖1小时，如果要求胡萝卜、土豆口感恰到好处的话请半小时以后再放这两样。
10、1小时以后准备出锅！
11、将几样蔬菜、一块牛尾盛出装碗再淋上汤，加入适量的盐，锅里的当天吃不完就不要加盐了，记得放冰箱保存哦！
12、炖一小时出锅的牛尾，嚼起来非常香，也不会生渣，粘点酱油醋更好哦！如果孩子比较小，那就拿刀切下来再改小哦！
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、养颜、抗衰老等功效；可与牛腩、牛肉、黄瓜搭配；与柿子、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消食、防癌等功效；可与香菜、卷心菜、圆白菜搭配；与柠檬、西红柿、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、促进血液循环、预防高血压等功效；可与红薯、腐竹、鸡肝搭配；与黄豆、河蚬、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、防癌、帮助消化等功效；可与菜花、山楂、鸡蛋搭配；与鱼干、河蟹、河蚌相克，同食可能会引起不适；
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