| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 地三鲜热量/卡路里384千卡 | |||

1、土豆去皮,切成滚刀块

2、将切好的土豆放开水里煮两分钟,捞出来沥干水

3、将茄子切成滚刀块,然后加些水淀粉拌一下

4、锅内倒入油烧热

5、待油热后,先将青椒放油锅炸半分钟,赶快捞出沥干油

6、再将土豆放锅里炸两分钟捞出沥干油

7、最后将茄子放锅里炸两分钟捞出沥干油

8、将锅内油倒出留下一点油,将拌好的调料汁倒入锅内

9、将过好油的土豆茄子青椒一起倒入锅内翻炒片刻即可出锅了

10、做好的地三鲜
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、健脾、美容养颜等功效;可与牛腩、黄瓜、醋搭配;与樱桃番茄、石榴、柿子相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、益肝、保护心血管等功效;可与凉薯、牛肉、明虾 搭配;与鱿鱼、河蟹、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、缓解疲劳、促进血液循环等功效;可与鲳鱼、包菜、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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