| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 酱茄子热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡,相当于念书237分钟消耗的热量88 | |||||
1、圆茄子竖着切成瓜皮条。
2、茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。
3、准备好猪肉馅。
4、甜面酱用清水懈开。
5、锅中放适量的油（因茄条攥过水了，所以不会太吃油）把茄条煎一下捞出。
6、用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。
7、放入葱姜丝煸炒出香味。
8、放入煎好的茄条。
9、浇入懈好的甜面酱汁，酱汁到茄条的3分之1处就可以了，中火烧开。
10、熬制酱汁收浓。
11、茄条夹到盘中。
12、酱汁加青蒜末煸炒1—2秒钟关火。
13、酱汁浇到茄条上再撒上点青蒜末，酱香浓郁，美味下饭的酱茄子就做好了。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有保护心血管、养颜护肤、治胃癌等功效；可与蛋黄、排骨、兔肉搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、滋肝阴、滋阴等功效；可与菜花、鸡蛋、芒果搭配；与羊肝、菠菜、豆类相克，同食可能会引起不适；
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