| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菰米 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | ||
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 松仁 | 克 | 223千卡 | 530千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 菰米什锦热量/卡路里1626千卡 | |||

1、泡了一晚上的菰米,煮了半小时,把水滤干备用。

2、准备:玉米青豆焯水,胡萝卜切丁焯水。火腿切丁。

3、炒锅热油,松仁,腰果,炒至金黄出锅。

4、火腿丁煸炒出油,下入胡萝卜丁,大葱末。

5、下入玉米青豆。翻炒。

6、依次下入菰米,松仁,腰果。翻炒片刻。调入适量白糖,淋入水淀粉。翻炒几下出锅。火腿有咸味,我没加盐。这道菜可加盐也可不加盐。看个人口味。
菰米的热量360千卡(每100克);具有调理肠胃、解烦热、止渴等功效;
甜玉米的热量105千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、减肥、降血压等功效;可与小麦、芥蓝、烤肉搭配;与扇贝、田螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、抗癌、帮助消化等功效;可与大米、羊排、西兰花搭配;与茄子、西红柿、醋相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补钙、补肾气、润肌肤等功效;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有提高性欲、消除疲劳、增强性欲等功效;可与莲子、芡实、茯苓搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
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