| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦菊 | 克 | 88千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 糖醋苦菊热量/卡路里88千卡 | |||
 热量88千卡,相当于灭火7分钟消耗的热量720 | |||||
1、苦菊洗净，放凉白开水泡20分钟，可去掉一些苦味。
2、苦菊捞出沥水，分成长段待用。
3、蒜拍松切末。
4、蒜瓣放入小碗，加醋、生抽、盐和糖调汁，加一点淀粉调匀一定要少。
5、锅内放油烧八成热，下花椒爆香，捞出不用。
6、倒入调料汁，转小火，熬至有一点粘稠停火。
7、烧好的调料汁趁热浇在苦菊上，立刻拌匀。
8、淋香油，撒白芝麻。
苦菊的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有通便排毒、清肝去火、消炎等功效；可与花生、花生酱、海蜇皮搭配；与葱、大葱相克，同食可能会引起不适；
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