| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 127千卡 | 254千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 804克 | 秘制香辣牛肉酱热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡,相当于郑多燕184分钟消耗的热量360 | |||||
1、备好材料，牛肉、辣椒面、豆豉、黄豆酱还有花生碎、芝麻
2、牛肉切成小粒状，放入少许盐，生姜和胡椒粉腌制入味，盐不能放多了
3、花生拍碎，买的炸好的花生米
4、豆豉放案板上用刀稍微切一下，备用
5、我用的是黑芝麻，放锅里小火炒熟
6、锅里倒油，油可以多点，烧到8成热放豆瓣酱和辣椒面翻炒，可以炒出红油，然后加入牛肉丁翻炒
7、大概翻炒半个小时左右，牛肉粒熟了就可以放入豆豉和黄豆酱继续翻炒
8、小火翻炒约十来分钟后，让牛肉充分吸收酱料，再依次加入花生碎、芝麻，翻炒五分钟加入白糖
9、OK，大功告成了，待冷却后装入干净的瓶中放冰箱保存，由于自制的没有防腐剂还是尽快食用
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、增长肌肉、补铁等功效；可与葱、姜、西兰花搭配；与鲇鱼、鲶鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、降血脂、降血糖等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、促进吸收、胸闷烦呕等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、增加食欲、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、抗衰老、养血通乳等功效；可与鲫鱼、苦菊、鲤鱼搭配；与河蟹、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
