红烧五花肉鹌鹑蛋的热量/卡路里_红烧五花肉鹌鹑蛋的做法

1、准备材料。
鹌鹑蛋煮熟剥皮待用，红枣清洗干净。
炖肉料：八角两颗，花椒20粒左右，香叶两片，桂皮一小块，孜然少许，蒜三瓣切片，葱适量切段（最好用大葱，家里没有了，只好用小葱了），姜三四片。家里如果有纱布包最好放在纱布包里。
2、五花肉切成小块，凉水下锅，焯去血沫，捞出备用。
3、锅中放冰糖，少量水，小火边煮边搅拌，煮至颜色微黄，倒入适量开水，水没过肉即可。
4、放入五花肉，炖肉料，红枣，酱油，料酒，大火开锅后转小火炖一个小时。如果五花肉切的块比较小，30到40分钟即可。
5、放入鹌鹑蛋，大火开盖收汁。收汁时注意搅拌，以免糊锅。汁块收干的时候可以尝尝咸淡，如果淡可以加适量盐。
6、汤汁收干即可出锅。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、滋肝阴等功效；可与萝卜、紫菜、白菜搭配；与鹌鹑、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；

鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、养颜、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；

红枣的热量264千卡（每100克）；具有滋养阴血、提高免疫力、除腥臭怪味等功效；可与南瓜、枸杞子、大葱搭配；与海蟹、虾皮、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、养阴生津、补中益气等功效；可与银耳、高粱、草莓搭配；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

红烧五花肉鹌鹑蛋的热量和减肥功效