| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡汤 | 克 | 35千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 鱼翅热量/卡路里35千卡 | |||
 热量35千卡,相当于挖煤6分钟消耗的热量360 | |||||
1、干翅用凉水泡一夜
2、凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟
3、煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开。
4、经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮。
5、煮沸20分钟
6、鸡汤提前吊好。
7、将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。起锅前放盐丶淀粉勾芡。放胡椒粉。
8、盛盘，放火腿丝配色。
9、盛入盅内，上档次
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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