| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉粉 | 克 | 152千卡 | 38千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 凉粉茄汁豆腐热量/卡路里194千卡 | |||
 热量194千卡,相当于倒垃圾78分钟消耗的热量150 | |||||
1、凉粉用凉开水清洗一下，切薄块状
2、切好的凉粉码放在盘中
3、水豆腐放入开水中，加盐煮一会
4、取出过凉开水，片掉皮面，切小块
5、切好的豆腐码放在凉粉上
6、西红柿洗净、剥皮、切桔瓣
7、西红柿下油锅中炒制，加少许盐
8、取茄汁，淋在豆腐上
9、姜蒜切末，用白醋调成汁，淋在豆腐上
10、香菜叶摆放在凉粉边；香菜梗切粒，洒在豆腐上；加少许生抽，吃时拌匀
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、清肺、中和胃酸等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、增强免疫力、护肤等功效；可与卷心菜、蜂蜜、鸡蛋搭配；与猪肝、虾、鱼干相克，同食可能会引起不适；
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