| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 肉末鸡蛋羹热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡,相当于缝衣服329分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备食材
2、鸡蛋磕入碗中
3、搅打鸡蛋，倒入鸡蛋液2倍的凉开水入蛋液中，搅打均匀
4、将芡粉加入蛋液中，搅打至蛋液中有气泡后停止
5、将碗裹好保鲜膜，不要留任何缝
6、入已烧开水的锅中蒸制7分钟即可出锅
7、锅里倒油，爆香肉末和豌豆
8、加酱油
9、加盐，出锅覆盖在蒸好的蛋羹上，淋上蒸鱼豉油即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与羊排、菠菜、生菜搭配；与茶叶、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补钙等功效；可与蕨菜、芒果、大白菜搭配；与牛排、乌梅、龟相克，同食可能会引起不适；
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