| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 鱼香肉丝热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡,相当于摆桌子86分钟消耗的热量150 | |||||
1、1:里脊肉切丝，放入碗中，倒入一勺生粉，适量生抽，用筷子或者手拌匀！顺便把木耳泡下！待用 2:莴笋和胡萝卜各切丝，个人觉得胡萝卜另外炒下，或者用开水淖下，比较好熟点！3:葱姜蒜洗净切好待用！还有泡椒，要四川的，我们也可以自己做，具体可以百度搜下！4:拌汁。一勺糖，生抽三勺，生粉适量。搅匀待用！5:开炒。放入适量油，待五层热，放入肉，轻推，不要翻动，后放置一会，让其形成淀粉层！断生后，放置锅的一边，余油大火放入葱姜蒜，还有泡椒，豆瓣酱，爆香，将肉充分融入料中。6:放入胡萝卜丝，莴笋丝，木耳丝，大火翻炒，沿锅边淋入点料酒，待胡萝卜丝融入味道后，沿锅边淋入糖醋汁！大火烧开，翻匀加入点鸡精即可出锅！
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通乳、尿血、抗癌等功效；可与竹笋、大蒜、海蜇搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌、促消化等功效；可与鳕鱼、豆浆、大米搭配；与白酒、柚子、辣椒相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、轻身强智、养血驻颜等功效；可与猪血、圆白菜、鱿鱼搭配；与马肉、猪血、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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