蜜汁猪肉脯的热量和减肥功效

猪后腿肉 250克、盐适量、白砂糖适量、黑胡椒适量、白酒两勺、生抽一勺、老抽一勺、白芝麻适量、蜂蜜适量、干贝露可用鱼露或耗油代替

1、买回肉糜后自己再手工剁细，然后加入除蜂蜜、芝麻外的所有辅料。顺时针搅拌上劲，搅拌时间稍微长一些，口感会比较好。
2、铺一层锡纸并在上面抹上一层油，将肉糜放上去，再盖一层保鲜膜，将肉糜杆成薄片（2mm左右），注意均匀。
3、撕去保鲜膜放在烤架上（注意用烤架，下面不要放烤盘），170度左右中层上下火烤15分钟。
4、15分钟后取出，涂上蜂蜜水、撒上芝麻（蜂蜜水调的稍微浓稠些），再入烤箱烤10分钟。
10分钟后取出，翻面，涂上蜂蜜水、撒上芝麻（我用的是已经炒熟的芝麻，如果是生的可在最初搅拌肉糜时就加入），再烤制15分钟。
5、最后15分钟这步，随时观察烤箱内情况，不要让边缘太焦，如果焦了可适当缩短时间。
6、取出将边缘焦的地方剪掉，然后切小块储存。