| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 913千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 酱牛肉热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡,相当于伐木工作183分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉冷水浸泡30分钟，除去血水
2、葱切段，姜丶山楂切片
3、牛肉切大块
4、所有材料放入高压锅中，开锅压阀25分钟
5、另起锅放入油及糖，炒出糖色
6、加入压好的牛肉翻炒，挂上糖色
7、加入煮牛肉的汤，红烧酱油丶盐丶北京黄酱炖煮收汤
8、做好出锅
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补中益气、强筋壮骨等功效；可与鸡腿菇、枸杞、葱搭配；与田螺、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
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