| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | ||
| 马苏里拉芝士 | 克 | 164千卡 | 328千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 紫薯芝士司康热量/卡路里1779千卡 | |||
 热量1779千卡,相当于垒球445分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料合照
2、紫薯蒸熟，去皮
3、原配方中165克紫薯，做紫薯凉糕正好剩下160克，紫薯压成泥，加适量白醋搅拌均匀，也可以用柠檬汁代替，防止氧化
4、黄油、马苏里拉芝士不需软化，直接切成小丁
5、低粉、高粉、盐、泡打粉混合放盆里，我没过筛，因为没有戚风那么细腻，懒的过筛，加入黄油、芝士碎用木铲压拌
6、最后搓成玉米粉状，加入牛奶、全蛋液混合均匀
7、揉成面团，不要使劲、也不要过度揉，以免黄油融化，影响烤时膨胀，装入保鲜袋或用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟进行松驰
8、松驰好后擀成1-2cm的片状，用饼干模具卡出形状，烤盘铺油纸，摆在上面，中间放葡萄干或蔓越莓装饰，不放也可以
9、烤箱180度预热10分钟，放入中层烤25分钟，温度根据自家烤箱脾气调整
10、放凉，开吃
11、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、治便秘等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与金桔、金针菇、菠萝相克，同食可能会引起不适；
马苏里拉芝士的热量328千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、保护牙齿、保护眼睛等功效；与羊骨、杨桃、羊肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
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