| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 135千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 最上瘾的绝味川菜-干煸黄豆芽热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于赛艇11分钟消耗的热量720 | |||||
1、将黄豆芽去除残缺、发黑的豆芽，去除根须，洗净沥干水分；葱去除老叶根须，洗净切成葱丝用清水洗去粘液。
2、锅中不放油烧热，放入黄豆芽炒，将黄豆芽的水分炒出来。
3、将豆芽炒至略棕褐色即可，盛出待用。
4、锅洗净烧热放入油，放入干辣椒和葱丝炒香。
5、放入煸过的豆芽炒匀，用盐和糖调味即可。
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、清热利湿、润肌肤等功效；可与牛肉、鲫鱼、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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