| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 鸡啄豆腐 简单好吃的下饭菜热量/卡路里730千卡 | |||

1、北豆腐一块洗干净。

2、用手捏碎。

3、加入生鸡蛋一枚。

4、鸡蛋液与豆腐充分搅拌。

5、烧锅放油加入葱头姜蒜末爆香,然后加入豆腐翻炒。

6、加入一勺豆瓣酱炒出红油。

7、出锅前加糖蚝油调味。撒上葱花关火。
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有预防高血压、降低胆固醇、补脾益胃等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、预防癌症等功效;可与北极虾、牡蛎 、玉米搭配;与豆奶、柿子、桔子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、预防感冒、减肥等功效;可与牛头、肥瘦牛肉、前腿牛肉搭配;与苦苣菜、油皮、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、帮助消化、抗癌等功效;
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