| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 180千卡 | 60千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 姜葱扇贝蘑菇热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡,相当于桑拿59分钟消耗的热量240 | |||||
1、扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻。
2、蘑菇对半切好用开水焯好备用。
3、烧热锅之前扇贝沾少许面粉。
4、锅里倒入比炒菜多的蔬菜油，将沾了粉的扇贝放入。
5、两边炸至金黄色盛起，倒掉锅里的油。
6、换上平底锅，烧热后倒入少许橄榄油，放入姜丝。
7、爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒。
8、然后倒入炸好的扇贝。
9、调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀。
10、然后放入葱以及香菜，搅拌均匀熄火上碟。
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗癌、预防动脉硬化、养颜护肤等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与腊肠、橘子、玉米相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有化痰、补脾、止咳化痰等功效；可与三文鱼、鲫鱼、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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