| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1098克 | 排骨炖豆角热量/卡路里1633千卡 | |||
 热量1633千卡,相当于讲话907分钟消耗的热量108 | |||||
1、排骨冷水下锅焯，捞出后用温水洗两便。
2、备料，土豆主要作用是使炖菜粘稠。
3、豆角
4、炖菜要比炒菜油多放点。冷油下猪油，化后炒葱姜蒜大料，炒香后炒排骨，然后放老抽、生抽、糖，然后放入土豆翻炒，然后放豆角，然后放热水，要刚刚淹没过豆角，大火烧开，小火慢炖，偶尔翻弄下，不要怕豆角土豆烂掉，越烂越好吃，半小时放盐，然后一直炖到出锅前放点点鸡精。
5、土豆化了，豆角烂了，肉也脱骨。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、补钙等功效；可与洋葱、冬瓜、紫菜搭配；与甘草、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、调和脏腑、暖脾胃等功效；可与玉米、鸡肉、大蒜搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、抗衰老、健脾利湿等功效；可与牛肉、豇豆、黄瓜搭配；与柿子、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
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