| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡心 | 克 | 860千卡 | 172千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1067克 | 鸡心炖土豆热量/卡路里1518千卡 | |||
 热量1518千卡,相当于槌球607分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡心用清水冲洗之后浸泡，我泡了10个小时，浸泡好之后，反复冲洗直至水变清
2、鸡心洗净后，还要用水焯一下，适量放些料酒
3、焯完之后，用刀从中间切开
4、土豆洗净去皮，用勺挖成块（跟俺老爸学的，老爸说了，这样挖的土豆炖起来比刀切的好吃，虽然我没啥太特别的感觉，但这个习惯却一直保留着）
5、葱洗净切成段，不要切成葱花，因为出锅之前为了保持汤的干净要把它捞出去，朝天椒洗净切成小段
6、锅中烧油，放入葱段、朝天椒、八角爆出香味
7、放入鸡心，淋入生抽和姜汁，加少许料酒翻炒
8、鸡心变色后填入清水，倒入土豆块，撒适量盐，大火烧开转小火慢炖，快出锅时捞出八角和葱段，放入鸡精调味，淋入麻油，我觉得这个麻油必须放，有意想不到的味道
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有镇静神经、预防心率失常、补血益气等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、美容护肤、降糖降脂等功效；可与牛肉、牛里脊、醋搭配；与柿子、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、止痒、杀虫等功效；可与鸡蛋、白菜、娃娃菜搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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