| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 红糖枣片发糕热量/卡路里1016千卡 | |||

1、将20克红糖用温水匀开;将酵母放进红糖水中(或另外用少许温水匀开),静置5分钟左右。

2、在面粉中倒入红糖水。

3、将面粉和红糖水,用筷子打匀,并将清洗过的枣片加进去。

4、在容器中铺上耐高温保鲜膜,并刷上一层油,这是为了方便脱膜。

5、将面粉浆倒入容器中,用保鲜膜盖上,并放到温暖处发酵,理论上应发至至少涨大一倍,不过发糕相对随意,大家自行掌握。

6、
表面上放上装饰的枣片和葡萄干。

7、冷水上锅,用大火蒸25~30分钟,关火后再焖3分钟左右即可。
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、益气补血、缓中止痛等功效;可与黑豆、荷兰豆、小米搭配;与皮蛋、松花蛋、姜相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防止冠心病、防肿瘤、护肠等功效;可与蜂蜜、薏苡仁、枸杞搭配;与龟、海鲜、骆驼肉相克,同食可能会引起不适;
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