| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 840千卡 | 140千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 五香烤鲳鱼热量/卡路里1139千卡 | |||

1、主料准备好

2、姜切丝,葱打结备用

3、鲳鱼洗净,处理好内脏后在背上划花刀

4、用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、白糖涂抹在鱼里里外外,充分腌制一会(小心别被鱼鳍刮到)

5、将葱结摆入鱼肚,鱼背上铺满姜丝

6、用保鲜膜将鱼包裹,放入冰箱冷藏一晚,充分腌制入味

7、锡纸铺于烤盘,涂抹一层食用油,将腌制好的鱼摆入,撒上一些白芝麻

8、烤箱预热180度,烤20分钟,翻过来再烤15分钟,闷5分钟
鲳鱼的热量140千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气养血、柔劲利骨、预防高血压等功效;可与青椒搭配;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、帮助消化、活血驱寒等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、预防感冒、缓疲劳等功效;可与松蘑、股内牛肉、瘦牛肉搭配;与蜂蜜、何首乌、熏干相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治皮肤炎症、抗衰老、生津通乳等功效;可与桑葚、核桃、枸杞子搭配;与鸡腿、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
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