| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 家常蘑菇鸡蛋汤热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡,相当于骑摩托车56分钟消耗的热量150 | |||||
1、蘑菇两三朵
2、鸡蛋两枚
3、葱姜蒜切好备用
4、蘑菇撕成条状
5、往盛用蘑菇的盆中倒入热水，没过蘑菇为准，然后扣上盖子闷五分钟左右
6、热锅入油，将葱姜蒜放入爆香
7、放入蘑菇炒一会，加老抽、盐、鸡精、黑胡椒粉大火翻炒
8、倒入适量热水(凉水也可)，开锅后中火慢炖三分钟，加一点点白糖，可以增加鲜味
9、将鸡蛋打成液转圈倒入锅中，加香油
10、切香菜，放入炖好的汤中
11、出锅啦
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进食欲、防止坏血病、补脾等功效；可与青豆、豌豆、鸡翅搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、解热烦等功效；可与肥牛、干辣椒、丝瓜搭配；与牛奶、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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