家常水煮肉片的热量和减肥功效

1、猪里脊切成薄片，用蚝油、酱油、水淀粉、蛋清抓匀，腌一个小时左右。

2、油菜洗净，将菜帮子顺叶子方向均匀划开三到四刀，但不要跟叶子断掉，为的是好入味；黄豆芽摘干净；两样菜用开水烫熟，铺在容器底部。

3、油烧热后下入郫县豆瓣酱和老干妈油辣椒，转小火慢慢烧出红油来，然后加入一点酱油提提色，再加入水，水的量一要参考盛菜的容器不能太多；二要参考够煮肉片，不能太少。

4、汤烧开后，根据个人口味可以适当加些盐，为了中和辣味的冲，要放些白糖，然后下入腌好的肉片，不用时间太长，肉片变色就可以了。

5、将肉片连汤倒入盛好豆芽和油菜的盆里，将切好的葱花、蒜末和白芝麻堆放在顶端。

6、锅里烧上油，放入花椒和八角，小火慢慢烧，熬出香味，然后将油浇在葱蒜以及白芝麻上（刺啦……）大功告成！