| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 苦瓜炒肉热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于宗教舞10分钟消耗的热量300 | |||||
1、苦瓜一根，洗净，切片待用
2、肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻
3、锅中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜块，干辣椒段和花椒粒
4、加入肉片快速翻炒均匀，炒至肉片变色盛出待用
5、锅中重新放油，炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中，倒入苦瓜快速翻炒
6、炒匀后加入半勺盐，继续翻炒均匀
7、炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀
8、最后加入少许鸡精和一丁点生抽即可关火出锅
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、抗癌、滋肝明目等功效；可与番茄、圆茄子、玉米面搭配；与山竹、猪大排、虾相克，同食可能会引起不适；
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