| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 爆炒小鲨鱼热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡,相当于刮掉油漆48分钟消耗的热量180 | |||||
1、小鲨鱼用开水烫一下，用钢丝球把皮刮掉，要刮干净。把头砍下来，（这么说感觉好暴力，~~~~(>_<)~~~~ ），把内脏掏干净，用水冲洗一下。
2、处理好的小鲨鱼切片，加生粉、料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。
3、青红辣椒、生姜切丝。
4、热锅冷油下青红辣椒、姜丝，炒香，一定要闻到辣椒的香味。
5、腌制好的鱼片下锅，翻炒片刻，即可。
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、防感冒、降血糖等功效；可与羊排、圆白菜、花菜搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、胃肠胀气、健胃消食等功效；可与鸡蛋、鸡翅、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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