| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 鸡翅 | 克 | 485千卡 | 194千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 笋干烧鸡热量/卡路里974千卡 | |||
 热量974千卡,相当于垒球195分钟消耗的热量300 | |||||
1、笋干提前泡一晚上，将笋干上的盐都洗干净，拧干水分切段备用，鸡翅洗干净划小口用料酒腌制十分钟。
2、油烧七八分热，放入一勺郫县豆瓣，放入葱姜炒香，倒入鸡翅略炒，放半罐啤酒去除肉腥。
3、放入冰糖，一勺红烧酱油，橘皮一起大火煮开。
4、放入香菇和笋干炖煮，倒入一勺蚝油翻炒，煮开后转中小火盖锅盖焖煮。
5、待汤汁略收干后放少许醋增香，出锅盛盘。
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强身健体、提高免疫力、益气等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与芝麻、李子、红薯相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、预防高血压、治疗高血压等功效；可与猪肉、鲤鱼、豇豆搭配；与北极虾、海虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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