| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 947克 | 苹果蜜梨素挞热量/卡路里434千卡 | |||

1、锅内倒入7mm见方的苹果蜜梨丁,轻轻炒匀后加入50ml水。

2、加入20g红糖,加盖小火煮10分钟左右,水果变软,水量减少。开盖继续煮至水份收干。

3、挞皮:150g低粉,2大勺白糖粉,1g盐过筛混合。倒入3大勺植物油,用手心搓成粗玉米状,再倒入约45ml水,揉成面团即可。面团分成约2:1两份。

4、将大份面团擀薄后放入挞中成型。

5、倒入煮好的水果馅。

6、将剩余面团擀薄,切成条状,然后如图编花~

7、抹上蛋液,入预热好的烤箱,170度上下管中层40分钟左右。

8、成品~趁热吃最棒。
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、减肥、宁神等功效;可与鳙鱼、番茄、枸杞搭配;与白萝卜、糯米、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳化痰、润肺、防癌等功效;可与芝麻、银耳、百合搭配;与螃蟹、猪肉、哈密瓜相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气补血、活血化淤、温胃驱寒等功效;可与姜、小米面、黑豆搭配;与文蛤、牛奶、牛肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、除脂美容、治肝顺胃等功效;与红豆沙、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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