| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 707克 | 红烧鲫鱼豆腐热量/卡路里710千卡 | |||
 热量710千卡,相当于灭火59分钟消耗的热量720 | |||||
1、食材。
2、豆腐切小块。
3、鲫鱼处理干净，在两面抹上少许食盐。
4、切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁。
5、锅里烧热，再加入油，把鱼水份擦干再下锅，小火煎制。此时不能过早翻动。
6、稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面。
7、同样，动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好。加入姜葱蒜炒香。
8、加入豆腐。
9、加入清水待烧开。
10、加入调好的酱汁。
11、大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟。
12、加入青椒丝，收汁。即可出锅。
13、装碗。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、增强体抗力、滋补等功效；可与黄豆芽、韭菜、枸杞子搭配；与山药、火腿、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、补脾益胃、预防高血压等功效；可与绿茶、武昌鱼、虾米搭配；与木耳菜、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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