| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 香芋肉丝热量/卡路里1654千卡 | |||
 热量1654千卡,相当于回力球138分钟消耗的热量720 | |||||
1、将香芋切成丝，葱切小段，猪肉剁碎。猪肉用淀粉和盐拌匀腌制。
2、香芋丝装盘，将香油和盐拌匀，倒入香芋丝中，放入锅中蒸5分钟。
3、蒸熟之后，端出香芋丝。倒入食用油，将肉末和豆瓣酱一起炒，加点水，炒熟之后放葱。
4、起锅，将炒好的肉末酱淋入香芋丝中。搞定啦。
香芋的热量81千卡（每100克）；具有促消化、清热镇咳、增强免疫力等功效；可与粳米、芹菜、大枣搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、润燥等功效；可与莲藕、大蒜、菜花搭配；与荞麦、菊花、龟相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降低胆固醇、抗癌等功效；可与前腿牛肉、牛外脊、肩部牛肉搭配；与日本豆腐、米豆腐、红枣相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、抗衰老、延缓衰老等功效；可与菠菜搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、预防高血压等功效；
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