| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 梅花饺子热量/卡路里2157千卡 | |||
 热量2157千卡,相当于足球308分钟消耗的热量420 | |||||
1、猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米，用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀，加入适当水和熟植物油，让馅料干稀适中。
2、面粉打一个鸡蛋加少许盐
3、边加入水边用筷子搅动成棉絮状
4、揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
5、取一块面团，搓成长条，分成小份
6、压扁幹成饺子皮
7、取一个饺子皮，中间放上馅料
8、把饺子皮边缘向上用手指捏出瓣
9、一共5瓣，中间的连接点捏紧
10、用筷子头把花瓣打开
11、再把花瓣用手捏的粘连起来
12、花瓣向外整理捏薄，用剪子在每个瓣上剪2个小口，使花瓣的层次更丰富
13、把熟蛋黄压碎，装饰下花瓣
14、装饰好的牡丹蒸饺
15、放入蒸屉，蒸汽上来蒸15分钟左右即可
16、辣椒酱装饰花心，用香菜来做花朵的叶子摆盘
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、润肌肤等功效；可与茄子、蕨菜、紫菜搭配；与荞麦、牛里脊、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿散结、清热利尿、减肥等功效；可与羊肉、豆腐、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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