| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 戚风蛋糕热量/卡路里928千卡 | |||
 热量928千卡,相当于安装风雪护窗186分钟消耗的热量300 | |||||
1、分离蛋黄，蛋白，蛋白得无水无油的容器
2、加入香草精去腥味，打发蛋白，糖分三次加入，打发成这样就可以了
3、油，糖，牛奶，蛋黄，混合均匀
4、筛入面粉，搅拌均匀
5、往蛋黄糊里面加入1/3的蛋白，混匀后加入剩下的蛋白，切忌不能搅拌，要由下往上翻
6、倒入容器，轻震，去气泡
7、入烤箱，135度，65分钟，上下火加热，下层
8、取出后倒扣，要垫高点哦，防止回潮
9、冷至室温脱模即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、延缓衰老等功效；可与紫菜、基围虾、苋菜搭配；与豆奶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、冠心病、预防心血管硬化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、美容等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与雪莲果、鸡蛋、米汤相克，同食可能会引起不适；
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