| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 220千卡 | 110千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 酸辣肚丝汤热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡,相当于宗教舞44分钟消耗的热量300 | |||||
1、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片， 立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；
2、肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3、洗净，切丝；
4、4香菜洗净，备用；
5、炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6、烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7、外带香菜碟与汤同时上桌。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚、补虚损等功效；可与肉桂、高粱、黄豆芽搭配；与芦荟、莲子、菱角相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
